Lokmalık Pizza Tarifi
Lokmalık Pizza Tarifi için Gerekli Malzemeler
– Bir çay bardağı süt
- Bir çay bardağı sıvı yağ
– Yarım paket yaş maya
– Bir çay kaşığı toz şeker
– Bir buçuk çay kaşığı tuz
– Aldığı kadar un
– Sıcak su
Üzeri İçi;
– Yeşilbiber
– Kırmızıbiber
– Domates
– Siyah ve yeşil zeytin
– Mısır
– Sucuk
– Sosis
– Kaşar
Sosu İçin;
– Salça
– Zeytinyağı
– Kekik
Lokmalık Pizza Yapılışı
Lokmalık Pizza Tarifi: Bir kavun içine mayayı koyuyoruz. İçine sütü sıvı yağ, şeker ve sıcak suyu koyuyoruz mayanın eriyebilmesi için… Su sıcak olduğu için sütünüz hafif ılık olmalı. Mayamız bu karışımın içinde eridiği zaman içine yavaş yavaş unu ekliyoruz. Tuzunu da koyduktan sonra ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Mayaladığımız hamur dinlenmesi için yaklaşık 40 45 dakika kadar dinlendiriyoruz. Hamurunuz dinlenirken bu sırada bizde salçalı sosumuzu hazırlamaya başlayalım. Salça ya az zeytin yağı dökerek sıvılaştırırız. Sonra içine kekiğini de koyup bir kenarda bekletiriz. Üstü için koyacağımız malzemeleri sosisini, sucuğunu, kaşarını, zeytinini, giderlerini küçücük küçücük doğrayıp hazırlıyoruz. Kendiniz yaparken de sevdiğiniz ve hoşlandığınız başka malzemelerde kullanabilirsiniz. Bütün bu işlemler bittikten sonra dinlenen hamuru muzu tezgaha alıp merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açıyoruz.
Açtığımız hamuru çay bardağı yardımı ile yuvarlaklar yapıyoruz. Bu işlemi hamur kalmayana kadar yani tamamen bitene kadar devam ettiriyoruz. Küçük hamurlarımızı fırın tepsimize aldıktan sonra hazırladığımız salçası sostan üzerlerine eşit bir şekilde yayıyoruz. Daha sonra ilk olarak kaşar rendesi koyuyoruz. Kaşarların üzerine sırası ile bütün malzemeleri özenli bir şekilde yerleştirdikten sonra en son üstüne tekrardan kaşar peyniri koyup fırına veriyoruz. Kaşarların üzerine sırası ile bütün malzemeleri özenli bir şekilde yerleştirdikten sonra en son üstüne tekrardan kaşar peyniri koyup fırına koyuyoruz. Yaklaşık 15-20 dakika piştikten sonra çıkartıyoruz. Afiyet olsun.
