Makarna Sosları Nasıl Hazırlanır?
Makarna hemen hemen tüm mutfaklarda kullanılan bir üründür. Her damak tadına uygun olarak servis edilebilir. Aynı zamanda kısa sürede hazırlanmasıyla da kurtarıcıdır.
Sos Çeşitleri
Kıyma sevenler için bolognese sos; soğan ve havuç ve kıyma pişirilir. Daha sonra domates ve isteğe göre baharatlar eklenir. Tercih edilen makarna ile servis edilir. Tavuk sevenlere ise fazlasıyla tercih sunulabilir. Tavuk, soğan, biber, domates gibi sebzeli bir karışımda olabilir veya sadece mantar ve krema ile güzel bir penne de hazırlayabilirsiniz.
Her mutfakta sevilen her mönüde karşımıza çıkan alfredo penne aslında evde yapabileceğiniz bir makarnadır. Penneler pişirilir. Tencerede tavuk sotelenir ve mantar eklenir. Bir diş sarımsak, tuz ve hazır sıvı krema ekleyip karıştırılır. Krema yoğunlaşmaya yakın penne tencereye eklenir ve kıvam alana kadar pişirilmeye devam edilir. Kaşar ile servise hazırdır. Acı severler için ise ister kıymalı ister sebzeli veya sadece acı sos ile hazırlayabileceğiniz makarnalar sizi kurtaracaktır.
Soslarda Tercih Edilebilecekler
Defne yaprağı hazırladığınız tüm sosların içine ekleyebilirsiniz. Tavuk bulyon makarnanızı haşlarken veya soslarınıza ekleyerek farklı bir tat yakalayabilirsiniz. Bunların yanı sıra makarnayla sıkça tercih edilen köri sosu… İster tavuklu ister kıymalı veya sadece sebzeli yapsanız bile köri tüm makarnalarda kullanabilirsiniz. Köri birçok yemeğe olduğu gibi makarna içinde güzel bir tercih olacaktır.
Soslu Fırında Makarna
Sosla makarnanın birbirine en uyum sağladığı yer fırında makarnadır. Hem kısa sürede hazırlayıp hem de sofrada göze hitap edebilirsiniz. Haşlanan her çeşit makarnanızı istediğiniz sos ile sadece üzerine kaşar ekleyerek fırında pişirebilirsiniz. Fırında yapacağınız makarnayı normal kıvamdan biraz daha az pişirmeniz gerekiyor. Fırında da bir süre pişeceği için bu süreçle birleştiğinde istediğiniz kıvama ulaşacaktır.
