Karpatka Tarifi Nefis Yemek Tarifleri
Polonya’nın meşhur tatlısı olarak bilinen Karpatka, lezzeti ile de ağızda hoş bir tat bırakmaktadır. Öncelikle Karpatka Tarifi nefis yemek tarifleri içerisinde olmakla birlikte, anlatımı dışında biz videolu anlatımını da görmeniz açısından sizlerle paylaşacağız.
Karpatka Tarifi için Malzemeler
Hamuru için gerekli olan malzemeler;
- 1 su bardağı un
- 125 gr tereyağ,
- 1 su bardağı su
- 4 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu kullanıyoruz.
Kreması için gerekli malzemeler;
- 125 gr tereyağı
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 paket vanilya kullanıyoruz.
Üzerine de süslemek için pudra şekeri kullanıyoruz.
Karpatka Tarifi Yapılışı
Polonya’da oldukça çok tercih edilen ve kar yağmış dağları temsil edermişçesine görüntüsü ile dikkatleri çeken Karpatka tarifi için çok yumurta kullanılması gerekse de bizim bugün ki tarifimizde az yumurta ile de yapılabileceğini göreceksiniz.
Öncelikle kremasını hazırlayarak başlıyoruz ve vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırarak muhallebi kıvamı gibi oluncaya kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra sıcakken vanilyasını katıyoruz. Tamamen soğuduktan sonra da oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını ilave ederek, çırpıyoruz.
Hamuru için bir tencereye suyu, tereyağını ve tuzu katarak kaynatıp, erimesini sağlıyoruz. Unu ilave ediyoruz ve helva kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz. Bu sırada ocak yanıyor olacak ve kıvamı olduğu zaman soğumaya bırakacağız.
Soğumuş olan karışıma kabartma tozunu ilave ettikten sonra tek tek yumurtaları kırarak mikserle çırpıyoruz ki buradaki püf nokta yumurtaları tek tek kırmaktır. Ayrı ayrı yumurtalar karışıma yedirilmelidir.
Bu sırada fırını 165 derecede ısıtıyoruz. Hamurun yarısını normal bir tepsiye, diğer yarısını kelepçeli bir kalıba dökerek fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişiriyoruz. Fırını 165 derecede iyice ısıtıyoruz.
Soğuduktan sonra ilk tepside olan kısmı alıp kremayı döküyoruz ve ikinci katı kremanın üzerine koyarak en az 2 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Soğuyan pastamıza pudra şekeri serptikten sonra servis ediyoruz.
