Susamlı Mayasız Peynirli Poğaça Tarifi
Türk mutfağında ekmek ne kadar seviliyor ve tüketiliyorsa, hamur işlerinden olan poğaça da çok sevilen, hanımların günlerde, davetlerde, partilerde sık sık yaptığı, çocukların beslenme çantalarına kadar yer edinmiş, yediden yetmişe kadar herkesin sevdiği susamlı mayasız peynirli poğaça tarifi, yapımı kolay, zaman almayan, lezzetli ve doyurucu bir yiyecektir.
Malzemeler
- 200 gram margarin
- 1 Türk kahve fincanı sıvı yağı
- Yarım su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 buçuk su bardağına yakın un
- 1 paket kabartma tozu (10 gram olandan)
Poğaçanın İçi için
- 100 gram beyaz peynir
- Küçük bir kasede küp küp doğranmış kaşar peyniri
- 1 tutam ince doğranmış maydanoz
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1 su bardağı su
- Susam
Tarifi
Bir kapta 200 gram oda sıcaklığındaki margarin, 1 Türk kahvesi fincanı kadar sıvı yağı, yarım su bardağı yoğurt, 3 yemek kaşığı sirke, kabartma tozu ve tuz konulup iyice karıştırılır. Üzerine unu aralıklı ilave edip kıvamı yerinde kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Hamurun üzeri streç ile kapatılıp yaklaşık 40 dakika kadar mayalandırılır. Hamurdan küçük parçalar koparıp el ile yuvarlanır.
Tezgah üzerinde el ile açtığımız hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı kadar beyaz peynir, isteğe bağlı 1 ya da 2 tane küp kaşar peyniri ve maydanoz koyulur. Daha sonra hamurun uçlarını birleştirip yuvarlak olacak şekilde kapatılır. Hamur tamamen bittikten sonra bir kaba su ve pekmez konulup homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Hazırlanan poğaçalar ilk olarak pekmezli suya sonra ise susama batırılıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizilir. Susamlı mayasız peynirli poğaçalar 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 – 30 dakika pişirelim.
